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食品包装盒的“非油炸”是否属实?

文字:[大][中][小] 2015-3-28    浏览次数:1801    
  眼下,越来越多的消费者将油炸食品归为不健康食品,想吃又怕油多。不少食品企业正是抓住了消费者这一心 理,打着健康不上火的旗号,推出各类非油炸食品。 营养专家王旭峰表示,非油炸薯片并不像大家想得那样健康。普通薯片的油脂含量约为31%,吃一桶100克的普通薯片产生的热量占成年人全天能量需要的 28%,接近一顿晚餐的热量。
  近日,在文化路附近的一家超市,记者看到越来越多的食品包装上醒目的标着“非油炸”字样,非油炸薯片、饼干、方便面、锅巴等等,林林总总的非油炸食品占据了超市近一半的食品货架。
  这些非油炸食品的包装盒上多打着“更健康”、“不易上火”等字样宣传语。但是,这些琳琅满目的非油炸食品真的如宣传的那样更健康,不易上火吗?记者昨日针对此事采访国家高级公共营养师高敬荣,她认为打着更健康旗号的“非油炸”食品,其实只是商家的宣传噱头。
  不少消费者在超市选购零食时,对非油炸食品情有独钟,他们往往被商家宣传的“非油炸”三个字迷惑, 认为那些所谓的非油炸食品真的不含油。然而事实上,非油炸食品并非不含油。所谓的非油炸,主要指喷淋食用油后用热风烘干,原理和烘焙相似。虽然制作过程确 实“非油炸”,但同样需要加入不少油脂,所以非油炸食品的含油量并不低。
  此外,同样被冠以非油炸的各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品也名不副实。高敬荣向记者介绍,像“蔬菜脆片”、“水果脆片”这类食品,与油炸食品相比,只是加工工艺上存在差别。
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